Чому в сауні і лазні вода не кипить?
Чому в сауні не закипає вода?
Чому в сауні і лазні вода не кипить?Візит в сауну або лазню – це відмінна можливість поєднати задоволення від водних процедур зі значною користю для здоров’я. А ще таке проведення часу може змусити замислитися над деякими речами. Так, наприклад, чому вода не закипає, перебуваючи у жарко натопленім приміщенні? Адже термометр в парній може дійти до позначки +100, 120 градусів, особливо якщо проводити вимірювання прямо під стелею.
Чому ж вода в сауні не закипає при таких температурних показниках? Ще з шкільного курсу всім відомо, що вона повинна кипіти при 100 градусах.
Процес нагрівання води та повітря
Графік температурних коливань повітря і води
Відпочиваючи жарким літом у водойми, можна зазначити, що вода практично завжди виявляється прохолодніше повітря. На те є цілком закономірна причина. Повітря – це більш розряджена субстанція, газ малої щільності, він швидко нагрівається і швидко охолоджується при перепадах температур, які спостерігаються при зміні дня і ночі, в будь-яких інших обставин. Вода ж – більш щільне речовина, прогрівається не так швидко і не так швидко остигає. Вона здатна передавати тепло або прохолоду повітря, формуючи знамениті морські бризи. Океани формують клімат планети – на прибережних територіях не так холодно взимку і не так спекотно влітку якраз за рахунок води, здатної як накопичувати, так і віддавати тепло. Континентальний клімат більш суворий, ніж приморський.
Повітря ж нагріває воду з працею, володіючи меншою щільністю, ніж рідина. Перебуваючи в приміщенні парної, вода в кориті чи ванні буде поступово нагріватися. Через кілька годин вона може стати навіть гарячої, але не закипить, так як температура повітря не буде передана їй повністю.
Нагрів води в контакті з більш щільними речовинами
Кипіння води
Зате при контакті з гарячими твердими тілами, що володіють високою теплопровідністю, вода закипить дуже швидко. Маючи велику щільність і високу теплопровідність, метал або цегла печі з легкістю передасть воді температуру, тим більше, що він розжарюється деколи більш ніж до 100 градусів, передаючи тепло в навколишній повітря тільки частково. Воду він нагріє за лічені хвилини.
Цікавий факт: якби повітря володів настільки високою теплопровідністю, що володів би здатністю закип’ятити воду при температурі в 100 градусів, жодна людина не зміг би відвідати сауну або лазню.
Де зігріється вода швидше?
Термометр в сауні
Бажаючи закип’ятити воду, розумно поставити її на піч. Тут вона зігріється швидше всього і закипить в лічені хвилини. Експериментуючи і вишукуючи найспекотніші місця у сауні, людина повинна мати на увазі, що вони знаходяться прямо під стелею. Зрозуміло, вода там не скипить, а ось тим, хто любить екстремальні температури і воліє паритися в самій гарячій лазні чи сауні, варто займати верхні полиці. І навпаки, люди, які не люблять спеку або з працею її переносять, мають проблеми зі здоров’ям, не бажають перевантажувати серцево-судинну систему, повинні займати лавки нижче. Чим ближче до підлоги, тим менше відчуваються високі температури.
Це закономірно, закони фізики з легкістю пояснюють даний факт. Тепле повітря спрямовується вгору, він легше холодного, так як при нагріванні всі тіла розширюються, атоми і молекули віддаляються один від одного на більшу відстань, ніж у охолодженого речовини. При охолодженні всі речовини стискаються. Тепла вода теж виявляється зазвичай у верхніх шарах – аж ніяк не тільки тому, що тут вона більше прогрівається сонцем.
Таким чином, вода не закипає в сауні або в парній навіть при високій температурі повітря, оскільки повітря має меншу теплопровідність і густину, ніж вода. Вона може розігрітися від повітря, і досить сильно, але для цього потрібно багато часу. Зате вода швидко закипить на печі, а будучи вилитою на кам’янку, і зовсім миттєво перетвориться в пар. Якби вода могла повністю переймати температуру від повітря і кипіти при його показнику в 100 градусів, люди не могли б ходити в лазню. Найспекотніше місце в будь парильні – вгорі, під стелею,куди спрямовується тепле повітря, а найпрохолодніше – внизу.