Вибір зелені для домашньої грядки
Навіть міські жителі на балконах і підвіконнях нерідко вирощують свіжу зелень. А вже якщо людина має свій город, то без грядок з домашньої зеленню він точно не обходиться. Адже це так приємно приготувати салат з хрустких вітамінних смакоти, які ти тільки що зібрав під своїм вікном.
Вирощування зелені в домашніх умовах — справа не тільки потрібна, але й надихає. Життя тут так і кипить: одні рослини вже готові до вживання, інші набираються сил, треті тільки проклюнулися, але вже радують свого господаря.
Домашня зелень
Досвідчені городники радять поєднувати на грядці різні за термінами дозрівання салати, щоб свіжа зелень була на столі з травня аж до пізньої осені. Але як же вибрати серед достатку різних сортів те, що підійде саме для твоєї грядки? Подивимося самі підходящі рослини для цієї мети.
- Рукола
Рослина з пряним гірчичним і трохи маслянистим смаком, особливо добре підходить до м’яса, підкреслює смак будь-якого овочевого або зеленого салату. Висівається 4-5 разів за сезон. Цікаво, що Юлій Цезар наказував додавати рукколу у всі страви, які подавалися на його стіл. Чому б і собі не включити в раціон це чудове рослина?
- Айсберг
Хрусткі листя, що володіють нейтральним смаком. Таке цікаве назву салат отримав з тієї причини, що для його зберігання доводилося використовувати лід.Висівати можна через кожні два тижні від повного відтавання ґрунту і по кінець серпня. Відмінно приживається поруч з картоплею чи капустою. Можна вирощувати і вдома на підвіконні, але тут враховуй, що салат любить сонячне світло.
- Радіччіо
Салат з гірчинкою і пряним смаком, надає пікантності прісним салатним асорті. Рослина відома ще й під назвою «італійський цикорій». Різні сорти радіччіо можна висівати з початку травня і до кінця літа.
- Черемша
Ранньою весною, коли цибуля і часник ще тільки збираються рости, черемша вже готова до вживання. Особливо приємно, що кращим смаком і найбільшою користю відрізняються як раз ранні листочки рослини. Слід враховувати, що черемша вирощується тільки в тіні.
- Ромен
Хрусткі листя рослини з легким горіховим присмаком в обов’язковому порядку додають в популярний салат «Цезар». Однак для рослини, яке використовують у кулінарії вже більше 5 тисяч років, ти легко знайдеш застосування і при готуванні інших вітамінних страв. Висівають ромен кожні 3-4 тижні.
- Селера
Прихильникам здорового харчування без селери важко обійтися, адже крім вітамінів і мікроелементів він володіє антисептичними і тонізуючими властивостями. А вже знайти рецепт відповідного страви з селерою точно не складе праці. Вирощують або у вигляді розсади, або ж висівають в грунт в кінці квітня.
- Крес-салат
Невибаглива і скоростигла рослина, яку можна буде з’їсти незабаром після висівання (приблизно через 2-3 тижні після сходів). Крес-салат містить фітонциди і гірчичне масло, має гіркувато-пряним смаком. Висівають двічі в місяць. Без особливого клопоту можна вирощувати прямо на підвіконні, що тільки додасть затишку твого житла.
- Огіркова трава
Це рослина за свіжий огірковий запах і смак ще називають огуречником. Такий салат чудово замінює в стравах огірки, коли ці овочі ще не встигли навіть проклюнуться.Ще огіркова трава приваблює бджіл, що сприяє кращому запиленню інших культур поблизу. Дивно, однак поряд з картоплею і баклажанами рослина служить ще й надійним захистом від колорадського жука.
Звичайно, зелень в домашніх умовах можна вирощувати яку завгодно, лише б тебе повністю влаштовували її якості. Хтось посіє головчасті або листової латук, хтось віддасть перевагу мангольду, а хтось по-старому насеет петрушки і шпинату.
Однак навіть досвідченому городникові слід іноді пробувати щось нове, щоб завжди радувати себе і сім’ю різноманітними і цікавими стравами з великою кількістю свіжих вітамінів.