Дієтологи розвіяли міф про те, що майонез шкідливий — навіть кращий за сметану

Майонез, який часто асоціюється зі святкуванням Нового року, піддається пильній увазі багатьох дієтологів і любителів здорового способу життя через його високий вміст жиру і калорій, а також таких інгредієнтів, як цукор, оцет і гірчиця. Його рясне використання в стравах може значно збільшити їх калорійність, особливо коли їм рясно заправляють салати. Однак майонез також має свої переваги.

Експерти в області дієтології пролили світло на позитивні властивості майонезу. Вони припускають, що вживання високоякісного натурального майонезу в помірних кількостях, приблизно по 200 грамів кілька разів на тиждень, може бути нешкідливим і потенційно корисним для організму.

Ключовим фактором при виборі майонезу є його інгредієнти. Дуже важливо вибирати сорти без великої кількості консервантів, стабілізаторів або емульгаторів. Приготування майонезу в домашніх умовах – ідеальний варіант для забезпечення його якості.

Включення корисних жирів у збалансований раціон важливо, і їх не слід повністю виключати. Жири повинні становити до 30 відсотків добової норми калорій. Для заправки салатів кращий майонез, приготований на нерафінованій олії, в той час як майонез на рафінованій олії краще підходить для гарячих страв.

Відповідаючи на питання про вміст холестерину в майонезі, дієтологи пояснюють, що його основний інгредієнт, рослинна олія, не містить холестерину. Холестерин міститься тільки в яєчному жовтку, та й то в мінімальній кількості.

Будь ласка, зверніть увагу: інформація, представлена тут, носить виключно ознайомчий характер. Дана стаття не закликає до самолікування. Діагностика та рекомендації по лікуванню повинні ставитися кваліфікованим лікарем з урахуванням індивідуальних особливостей кожного пацієнта.