Як вибрати протеїн

Ринок насичений величезною різноманітністю протеїнових продуктів, включаючи гідролати, ізоляти, концентрати і збагачені вітамінами протеїнові коктейлі. Ключ до усвідомленого вибору полягає в розумінні цього різноманіття.

Різноманітні джерела білка і їх унікальні характеристики

Протеїни в широкому сенсі поділяються на п’ять типів в залежності від їх джерела. До них відносяться сироватка і казеїн (отримані з молока), яєчний білок, яловичий білок і соєвий білок. Перед тим як купити протеїн, варто розібратися як вам потрібен.

Сироватковий протеїн: популярний вибір серед спортсменів

Сироватковий протеїн користується великою популярністю в спортивних колах завдяки своєму повному складу з дев’яти незамінних амінокислот. Зазвичай він випускається в трьох формах: концентрат (з мінімальним вмістом лактози, жирів і вуглеводів), ізолят (без лактози, жиру і більше 90% білка) і гідролізат (попередньо переварений для легкого засвоєння і ефективно стимулює вивільнення інсуліну).

Казеїновий білок: повільний і стійкий

Казеїн відомий своєю повільною швидкістю перетравлення. Це робить його кращим вибором для тривалого надходження амінокислот в організм протягом 4-6 годин після вживання.

Яєчний білок: повний набір поживних речовин

Яєчний білок відрізняється повним спектром незамінних амінокислот. Він добре засвоюється, поживний і не містить жирів і вуглеводів, що робить його ідеальним як для набору м’язової маси, так і для пісного харчування.

Яловичий протеїн: багатий амінокислотами та креатином

Яловичий протеїн має широкий спектр амінокислот і легко засвоюється організмом. Він також містить креатин, добавку, яку спортсмени часто приймають окремо для розвитку м’язів.

Соєвий протеїн: рослинний варіант з обмеженнями

Поширений в протеїнових коктейлях, соєвий білок є економічним, але менш ефективним варіантом через його незбалансованого амінокислотного складу. У ньому особливо мало певних амінокислот, необхідних для синтезу білка і підтримки імунітету. Крім того, вміст у ньому фітоестрогенів може порушити гормональний баланс у чоловіків, що призводить до зниження рівня тестостерону.

Правильний вибір білка для ваших цілей

Вибір білка повинен відповідати вашим цілям, будь то втрата ваги, набір м’язової маси, відновлення після тренувань або дієтичні міркування.

• Для зниження ваги і пісних дієт: рекомендуються сироваткові і казеїнові білки через їх чудовою засвоюваності і жироспалюючих властивостей.
• Для набору м’язової маси рекомендується використовувати сироватковий концентрат, але помірність – ключ до запобігання проблем з шлунково-кишковим трактом.
• Для відновлення після тренування: найкраще підходить комбінація гідролізату перед тренуванням і ізоляту після тренування, а також казеїн на ніч для тривалого відновлення.
• Для спеціальних дієт: казеїн підходить для дієт з низьким вмістом білка, тоді як соєвий білок підходить для вегетаріанців.

Основні міркування при покупці білка

• Амінокислотний склад: переконайтеся, що білок містить не менше дев’яти незамінних амінокислот.
• Вміст цукру: вибирайте білки з натуральними підсолоджувачами, такими як стевія, особливо якщо ви стежите за вагою або маєте проблеми з ендокринною системою.
• Вітамінні добавки: Будьте обережні з білками, збагаченими вітамінами та мінералами, оскільки це може порушити баланс між поживними речовинами.

Остання порада: пробуючи новий протеїн, почніть з упаковки меншого розміру, щоб визначити його придатність для ваших потреб.