Печеня з гарбузом, яке хвацько готує циганка
Рецепт для тих, хто втомився сидіти на всяких там панкейк, безглютенових дієтах і іншої їжі, в якій немає ні смаку, ні ситості. Сьогодні у нас на обід і якщо залишиться, то ще й на вечерю, печеня з м'ясом, з картоха і з гарбузом. По-циганськи. Щоб багато, смачно і досхочу. Набридли ці ваші мікроскопічні порції. Хочеться є!
Ось і ми, сидячи в обід в редакції нашому сайті теж подумали, що хочеться їсти. Перекус у вигляді салату з йогуртом добре, але шлунок вимагає м'яса. Тому, недовго думаючи, ми відшукали найоптимальніший рецепт по щільності і по простоті приготування. Закочуй рукава і перевіряй інгредієнти!
Печеня з м'ясом
- 600 г м'яса
- півкіло очищеної картоплі
- 200 г цибулі (одна велика цибулина)
- півкіло гарбуза
- 4-5 ст. л. рослинного масла
- 1 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. паприки
- пів чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 зучбіка часнику (додати в кінці)
Печеня з м'ясом
- З м'яса відмінно підійдуть стейки. Наріж їх великими шматками, щоб вони були завтовшки приблизно в сантиметр – їх потрібно буде обсмажити приблизно по п'ять хвилин з кожного боку. Можна трошки присолити і додати крапельку перцю.
- Вилий масло на сковороду і дай їй добре розігрітися. Не клади м'ясо на сковороду холодну, тому що не зможеш зрозуміти, коли його перевернути, а це може позначитися на його соковитості.
- Наріж півкільцями цибулю, потім шматками гарбуз. Шматочки повинні бути довгастими, теж в сантиметр завтовшки. Картоплю можна нарізати трохи більшими шматками.
- Коли м'ясо присмажилося з обох сторін, прибери його зі сковороди і поклажі в неї картоплю і гарбуз. Можна їх перед тим перемішати. Жир зі сковороди прибирати не потрібно. Перевертай картопля з гарбузом кожні дві-три хвилини, просто підкидаючи їх на сковороді. На це у тебе піде 10 хвилин.
- Тепер додай в сковороду приготовані спеції, сіль і цибулю. Продовжуй помішувати деякий час і стеж за тим, щоб нічого не пристало. Тепер накрий все кришкою ще на 10 хвилин. Зроби невеликий вогонь.
- Обов'язково переконайся, що картопля готовий. Якщо немає, тоді знову накрий кришкою на 2-3 хвилини, цього має вистачити. Знову все перемішати і поклажі зверху м'ясо, накрий кришкою і засікай 5 хвилин. Не забудь додати часник!
від редакції
Рекомендуємо заправити готове спекотне свіжою зеленню, щоб було ще апетитний. Залишай свої коментарі з приводу того, як би тобі хотілося поліпшити цей чудовий рецепт, а щоб отримати наочну картинку, подивися це циганське відео, в якому повністю відображено весь процес.
Печеня з м'ясом, з картоплею і з гарбузом – їжа потужна і ситна. Якщо гарбуза під руками немає, тоді використовуй морква, теж підійде. Хоча ми знаємо, що не всі це люблять. Ось ще один заліковий рецепт спекотного по-тірольськи в домашньому виконанні. Бажаємо тобі смачного!