Зразково-показовий пиріг з грушами за рецептом приїжджої італійки
Ох вже й насичений вересня видався! Щоб порадувати домашніх в будні дні, готую найсмачніший пиріг з грушами і влаштовую вечірнє чаювання з дегустацією. Благо урожай груш «Лісова красуня» цієї осені вдався на славу!
Сьогодні редакція нашому сайті поділиться інструкцією з приготування пісочного пирога з карамелізованими грушами. Відірватися неможливо!
Самий смачний пиріг з грушами
Інгредієнти для тіста
- 150 г борошна
- 70 г вершкового масла
- 20 г цукрової пудри
- 1 яйце
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки
- 6 груш
- 150 г цукру
- 75 г вершкового масла
приготування
- Для приготування пісочного тіста сумішей в чаші блендера (з ножами) борошно, сіль, цукрову пудру і холодне вершкове масло. Перетри всі інгредієнти в однорідну крихту. Додай яйце і знову все перемішати.
- Готове тісто збери в грудку, загорни в харчову плівку і відправ в холодильник на півгодини.
- Груші вимий і очисти від шкірки і серцевини.
- Для приготування карамелі на холодну суху сковороду висип цукор тонким шаром і включи великий вогонь. Почекай, поки цукор розплавиться. Періодично підсипати цукор в місця, де він вже розплавився. Весь цукор повинен розчинитися в карамель і при цьому не підгоріти.
Підгоріла карамель гірчить, а значить вона не придатна для пирога. Також зверни увагу, що карамель перемішувати не потрібно, інакше вона буде кристалізуватися. Можна просто перевертати сковороду з боку в бік, допомагаючи цукру швидше розчинитися.
- Коли весь цукор розтопиться, зменш вогонь до середнього і додай шматочки вершкового масла. Гарненько перемішати масло з карамеллю силіконової лопаткою, а потім викладай груші. Залиш груші в карамелі на 10 хвилин, щоб вони добре Карамелізовані.
- Перекладай груші на дно форми для випікання (у мене вона розміром 22 сантиметри), полів зверху залишками карамелі.
- Тісто розкачай в тонкий пласт товщиною приблизно 3-4 міліметри. Акуратно за допомогою качалки перенеси тісто на груші, зайві краю підкрутися всередину форми. Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини.
- Остуди пиріг, злий зайву рідину і за допомогою тарілки переверни пиріг. Прикрашай його на смак.
Смачного!
А щоб детальніше ознайомитися з цим рецептом, подивися відео з кулінарного каналу прекрасної господині Яни «Yana Ben Delicious channel». Страви з її рецептами виходять на ура!
Рада редакції
Також пропоную ознайомитися з рецептом вершково-грушевого пирога під хмарою повітряного суфле. Печу його вже років п'ять!
Всі, хто пробував цю випічку, кажуть, що це самий смачний пиріг з грушами. Виходить ніжний, ароматний і зовсім непріторний. До речі, пробувала такий же пиріг з яблуками. Виходить також незрівнянно. Спробуй, тобі і твоїм домашнім точно сподобається!