Суші кожен день: що станеться з вашим тілом

Багато люблять суші, замовляючи або готуючи їх будинку.

Якщо ви дуже любите це японське блюдо, то вам буде приємно дізнатися, що в суші велику кількість поліненасичених жирних кислот Омега-3. Вони зменшують рівень холестерину, знижують ризик розвитку серцевих захворювань, а також знижують кров’яний тиск.

Крім цього, вам буде корисно знати, що риба є відмінною їжею після тренування, так як в ній багато протеїнів, сприяють швидкому відновленню.

Що ще відбувається з вашим тілом, якщо ви їсте суші кожен день?

Суші таїть у собі шкоди для здоров’я

Хоча сира риба може бути смачною, вона також може містити деякі неприємні секрети. Ми не будемо вдаватися в подробиці, але давайте просто скажемо про один відомий випадок.

Чоловік з щоденною звичкою їсти суші зіткнувся з незваним шкідником, який в кінцевому підсумку відправив його в лікарню.

Ще в 2017 році фахівці попередили, що зростаючий апетит до суші спровокував зростання випадків, пов’язаних з диботриоцефалезом (викликаний стрічковим хробаком роду Diphyllobothrium), симптоми якого включають діарею, втома, спазми шлунку, слабкість і непреднамеренную втрату ваги,

Згідно з дослідженням, сальмонела (виявлена у 1,6%) і лістерія (виявлена у 1,2%) були знайдені при проведенні тестів на 250 зразках суші. Це не означає, що ви неодмінно захворієте, якщо будете їсти суші, але ризик зростає з частотою їх споживання.

Сира риба може стати токсичною, якщо її багато є

Якщо ви повністю впевнені в свіжості риби у вашій страві, вам варто знати ще дещо: велика кількість ртуті може пошкодити центральну нервову систему.

Ртуть у формі метилртуті дуже липка. Після попадання в організм, вона має тенденцію залишатися в ньому протягом тривалого часу. Про це повідомила дослідник Роксана Карими з Університету штату Нью-Йорк у Стоуні-Брук.

Ртуть може бути знайдена в тунці, скумбрії, рибі-меч, кафельнике і хоплостете. Ртуть у великих дозах шкодить розвитку мозку дитини, тому якщо ви вагітні або годуєте грудьми, краще взагалі не вживати суші.

В Японії не їдять суші щодня

Якщо вам цікаво, як японці безпечно їдять суші кожен день, відповідь проста – багато з них не їдять суші щодня.

Як пояснює австралійсько-японський фахівець з харчування і шеф-кухар Йошіко Такеучи (Yoshiko Takeuchi), суші в Японії не тільки по-іншому їдять, але і роблять це в набагато менших дозах, ніж на заході.

Також варто зазначити, що японський рис, використовуваний в суші, містить велику кількість цукру, набагато більше, ніж інші види рису. Але в Японії зазвичай їдять багато невеликих страв, що складаються з невеликої кількості рису, великої кількості морських водоростей і овочів.

Підсумок: Намагайтеся менше їсти суші. Краще робити це по святах.

Автор:
Філіпенко Д. С.

Джерело