Що станеться з вашим організмом, якщо будете їсти майонез кожен день

Є багато людей, які його люблять настільки, що просто не можуть від нього відмовитися.

Не дарма майонез є однією з найбільш популярних приправ у світі з практично необмеженими кулінарними можливостями.

Але чи знаєте ви, як його споживання може вплинути на ваше здоров’я? Багато хто вважає, що майонез вкрай шкідливий, однак усе не так однозначно.

Отже, що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте майонез кожен день? Як виявляється, багато всього.

Повыситсяуровень холестерину

Він не дуже поживний. У світі здорового харчування це дуже спірне продукт, зокрема з-за того, що в ньому досить багато насичених жирів.

Столова ложка майонезу містить близько 1,6 г насиченого жиру. І хоча ця цифра здається невеликою, для обсягу столову ложку це досить багато.

Весь цей насичений жир може легко накопичуватися в організмі і негативно впливати на рівень холестерину.

Згідно фахівцям споживання насичених жирів потрібно звести до мінімуму, щоб зменшитиризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Більше корисних жирів

Одним з основних інгредієнтів майонезу є яєчний жовток, тому він такий жирний. Але не всі жири шкідливі.

Майонез містить омега-3 і омега-6 – жирні кислоти, які є ненасиченими жирами. Вони можуть допомогти знизити рівень холестерину і ризик розвитку серцевих захворювань.

Якщо ви хочете отримати максимум користі для здоров’я від майонезу, то краще вибрати той, що виготовлений на основі олії авокадо – в ньому менше насичених жирів, але при цьому володіє всіма перевагами ненасичених жирів.

Ризик заробити інсульт знизиться

Майонез багатий не тільки жирами. У ньому є кілька відмінних вітамінів, включаючи вітамін Е.

Дослідження, проведене в Центрі клінічної і трансляційної науки Університету штату Огайо (Ohio State University Center for Clinical and Science Translational), показало, що існує тип вітаміну Е, який здатний реконструювати систему кровообігу в мозку і забезпечувати захист від інсульту.

Від вітаміну Е можна отримати багато користі, але той факт, що він здатний запобігти інсульт, досить незвичайний, а в майонезі досить цього вітаміну.

Тіло буде краще усваиватьпитательные речовини

Зледитеза тим, скільки майонезу ви їсте. Все через жирів, що містяться в ньому. Пам’ятайте помірність — це ключ!

Але в цілому жири корисні для вашого організму, так як вони допомагають йому краще засвоювати живильні речовини.

Американська кардіологічна асоціація пояснює: “Жири допомагають вашому організму засвоювати деякі живильні речовини і виробляють важливі гормони.”

Коли ви споживаєте жири, ваше тіло як губка засвоює всі поживні речовини в їжі. Таким чином, майонез може допомогти тілу стати сильніше.

Організм отримає дуже багато шкідливих жирів

Оскільки майонез складається в основному з яєчного жовтка і оцту, ви можете здивуватися, дізнавшись, що багато компаній, що виробляють майонез, додають в нього олії низької якості.

Деякі готують майонез на основі соєвої олії, в якому міститься жирыомега-6.

Ці жири є поліненасиченими жирними кислотами. Занадто велика кількість омега-6 може:

• підвищити ваше кров’яний тиск

• привести до утворення тромбів, які можуть викликати серцевий напад та інсульт

• привести до того, що ваше тіло буде утримувати воду.

Якщо ви їсте майонез кожен день, ви споживаєте більше жирів омега-6, ніж необхідно.

Не забувайте, що омега-6 міститься в інших продуктах, які ви можете вживати: оливкова олія, м’ясо індички і курки, мигдаль, насіння соняшнику, волоські горіхи, соєві боби, вівсяні висівки.

Підвищиться ризик розвитку серцевих захворювань

Вмайонезе також міститься багато натрію –більш 100 мг натрію на столову ложку. Його споживання може призвести до серцевих захворювань і багатьох інших проблем зі здоров’ям.

Американська кардіологічна асоціація відзначила, що їжа з високим вмістом натрію може призвести до:

• високого тиску

• інсульту

• серцевої недостатності.

Більше того, занадто велика кількість натрію також делаеторганизм більш сприйнятливим до різних недуг, включаючи:

• головні болі

• камені в нирках

• остеопороз

Ви не отримуєте багато поживних речовин

Майонез майже не містить поживних речовин, хоча в столовій ложці міститься 19% добової норми вітаміну К. Порція майонезу також може містити від 1% до 4% селену і вітаміну В12.

Таким чином, крім вітаміну К, майонез містить мало вітамінів або мінералів.Якщо важко від нього відмовитися, намагайтеся просто не вживати її щодня.

У вас з’являться запалення

На жаль, від деяких продуктів з майонезом може виникнути хронічне запалення -уповільнений процес у всьому організмі, який може зберігатися від декількох місяців до декількох років.

Виробники, як правило, використовують або рослинні масла, або соєві олії з генетично модифікованих інгредієнтів. І ці соєві олії містять дуже багато омега-6.

За словами вчених занадто велика кількість омега-6 (порівняно з омега-3) може сприяти хронічного запалення, яке може привести до серйозних захворювань і хвороб, таких як рак, артрит, хвороби серця і діабет.

На щастя, є безліч способів зробити власний, більш корисний домашній майонез.

Як приготувати майонез в домашніх умовах

Ви наберете зайву вагу

Вас не врятуєнавіть здорова їжа, якщо в ній майонез.Всього одна столова ложка майонезу містить близько 90 калорій і близько 10 г жиру, і все це накопичується в організмі. Ви накопичуєте сотні калорій, навіть того не підозрюючи.

Дослідження, проведене в 2012 році в Центрі харчових фармацевтичних препаратів (Alimentary Pharmabiotic Centre) при Інституті біологічних наук в Ірландії, показало, що поліненасичені жирні кислоти з високим вмістом омега-6 можуть призвести до ожиріння та інших проблем зі здоров’ям.

Тому, якщо ви їсте майонез кожен день, особливо якщо ви не стежите за тим, скільки ви їсте, ви ризикуєте набрати зайву вагу.

Вплив на мозок

Більшість магазинних продуктів, що містять майонез, сповнені штучних інгредієнтів і консервантів, включаючи соєва олія.

Дослідження, проведене Каліфорнійським університетом (UC) Ріверсайд, опубліковане в журналі Endocrinology в лютому 2020 року, виявило зв’язок між споживанням соєвої олії і функцією мозку.

Було досліджено два типи соєвої олії, і обидва впливали на мозок однаково погано. В основному спостерігалася зміна в гіпоталамусі, області мозку, яка пов’язана з рядом функцій, таких як маса тіла, обмін речовин, температура тіла, репродукція і стресова реакція.

Ваше тіло отримає більше вітаміну Е

Більшість майонезів виготовляються з соєвого масла, яке багате поліненасиченими жирами. Ці жири не дуже корисні, але все ж мають деякі плюси.

За даними Американської асоціації кардіологів, масла, в яких міститься багато поліненасичених жирів, багаті вітаміном Е, антиоксидантною вітаміном.

Ви можете випробувати “Синдром китайського ресторану” (Непереносимість глутамату натрію)

Більшість що продаються в магазині марок майонезу, як правило, сповнені штучних інгредієнтів – добавки, консерванти і, звичайно, глутамат натрію (E621), який досить сильно демонізується індустрією здорового харчування і заслужено.

Фахівці з Управління по санітарному нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів помітили, що багато людей повідомляли про погані реакціях організму на продукти з глутаматом натрію.

Це відбувалося настільки часто, що фахівці назвали ці реакції “Синдромом глутамату натрію” або “Синдром китайського ресторану”.

Список симптомів включає в себе:

• головний біль

• пітливість

• приливи

• тиск в області обличчя

• оніміння

• поколювання або печіння в обличчі, шиї та інших областях

• прискорене серцебиття

• біль у грудях

• нудота

• слабкість.

Підвищиться рівень цукру

Звичайний майонез містить близько 1 г цукру на столову ложку.

Майонез, з низьким вмістом жиру, хоч і містить мало жиру, але має більше цукру (зазвичай більше 4 г цукру на столову ложку), а великий вміст цукру в організмі може призвести до:

• ожиріння

• діабету

• сердечнымзаболеваниям.

Так що, якщо ви їсте майонез з низьким вмістом жиру, можливо, ви вживаєте багато цукру.

Хочете внести корисні зміни? Їжте майонез з оливковою олією

Існує маса більш здорових альтернатив багатьом продуктам, які люди споживають щодня. Є макарони без глютену, соуси для барбекю без цукру і багато іншого.

Однією з таких альтернатив може бути майонез, приготований з оливкової олії замість соєвого масла. Почнемо з того, що оливкова олія є відмінним джерелом жиру, але воно має багато інших корисних для здоров’я властивостей.

Оливкова олія – особливо першого віджиму – володіє антибактеріальними властивостями, містить багато антиоксидантів.

Воно може знизити ризик розвитку діабету, запобігти серцеві захворювання та інсульти і має протизапальну дію.

Автор:
Філіпенко Д. С.

Джерело