Як приготувати курку в кавуні

Чи Знали ви, що можна приготувати дуже смачну курку в кавуні, і у неї буде чудовий смак?

Вперше цей унікальний рецепт запеченої курки був опублікований в первоапрельском випуску газети New York Times.

Однак сам по собі рецепт – це не жарт. Насправді, смак кавуна не відчувається, а куряче м’ясо стає дуже ніжним і соковитим.

Краще всього готувати курку в кавуні влітку, коли можна знайти досить великий кавун, в який поміститься курка.

Варто спробувати.

Рецепт смачної курки в кавуні в духовці

© youtube

Вам знадобиться:

• 1 ціла курка

• 1 великий кавун

• 1 лимон

• 1 ст. ложка спецій

• сіль, перець за смаком

• 1 столова ложка соєвого соусу (за бажанням)

• 2 ст. ложки вершкового масла

1. Прогорейте духовку до 200 градусів.

2. З допомогою ножа зріжте близько 6 мм шкірки кавуна знизу, щоб він міг перебувати в горизонтальному положенні, не перекочуючись під час приготування.

3. Потім зріжте приблизно третина верхівки кавуна, яка буде служити кришечкою.

4. Використовуйте велику ложку або ложку для морозива, щоб очистити порожнину кавуна для курки. Не прибирайте всю м’якоть кавуна, залишивши достатня кількість для того,щоб птах помістилася.

5. Натріть курку сіллю, спеціями і соєвим соусом всередині і зовні за смаком.

6. Настроміть лимон на вилку (ви можете розрізати його навпіл) і помістіть його всередину курки.

7. Покладіть курку в кавун, щоб вона щільно прилягала до стінок усередині, зверху накрийте її кришкою з кірки кавуна і закріпіть її шпажками. Якщо ви не закріпіть кришечку, вона може впасти, так як зменшиться в об’ємі під час приготування.

8. Покладіть кавун з куркою на деко в духовку, розігріту до 200 градусів і запікайте протягом 2-х годин.

9. Потім зменшіть вогонь до 150 градусів і готуйте ще 2,5 години.

10. Обережно дістаньте кавун з духовки і вийміть шпажки.

© youtube

По закінченні цього часу курка буде м’якою і ніжною до самої кістки і дуже соковитою.

Соус для курки

1. Із соку, який утворився в процесі запікання, можна зробити соус, який можна подати до курки з гарніром.

2. Зніміть кришечку і зберіть сік від кавуна в сотейник. Закип’ятіть його на сильному вогні, а потім зменшіть вогонь і тримайте на повільному вогні, поки він трохи не загусне.

3. Додайте дві столові ложки вершкового масла до розчинення, і смачний соус готовий. Приємного апетиту!

Автор:
Філіпенко Ст. Л.

Джерело