Навіщо грибу капелюшок?
Як правило, більшість людей цікавить лише їстівність того чи іншого гриба. А перший погляд зазвичай падає на капелюшок. Крім того, що за допомогою зовнішнього вигляду капелюшки можна з’ясувати різновид гриба, вона виконує і інші корисні функції.
Будову гриба
Щоб розібратися в призначенні капелюшки, варто мати уявлення про те, як влаштований гриб. Примітно, що наукова класифікація грибів не складена. Тому їх ділять на кілька категорій за їстівності/отруйності або характером розмноження. Але також можна умовно розділити гриби на групи вищих і нижчих за типом будови.
Нас цікавлять вищі гриби, які володіють плодовим тілом і міцелієм. Міцелій (або грибниця) розташовується в середовищі проростання (наприклад, землі) і на її поверхні. Це вегетативна частина гриба у вигляді тонких розгалужених ниток (гіфів).
Плодове тіло, якщо говорити простою мовою, являє ніжку і капелюшок. Це репродуктивна частина, тобто відповідає за розмноження. У побуті плодове тіло як раз і називається грибом.
Будову гриба
За формою можна виділити кілька груп плодових тіл:
- шляпконожечные;
- округлі;
- сидячі;
- інші.
Ця класифікація неофициальна, але дозволяє розрізняти гриби візуально. До речі, шляпконожечные – це всі ті гриби, в структурі яких можна чітко виділити капелюшок і ніжку. При цьому вони можуть з’єднуватися по-різному. Сидячі гриби не мають ніжок, відносяться до шляпочным.
Цікаво: Чому гриби з лісу, в основному, їдять в Росії і країнах колишнього СРСР?
Види і функції капелюшків
Капелюшок може мати різні параметри: діаметр – від кількох міліметрів до 30 см і більш, товщину – від кількох міліметрів до 7 см і більше. За формою капелюшки теж бувають різноманітними, і ця ознака – один з найбільш істотних для грибної систематики.
Форми капелюшків
Цікавий факт: у більшості грибів на початковій стадії росту капелюшок має опуклу яйцеподібну форму. Так плодове тіло швидше пробивається з-під грунту. У зрілих видів капелюшки можуть ставати більш плоскими.
Капелюшок має безліч характерних ознак:
- центральна частина (втиснута, з ямочкою, горбком і т. д.);
- край (загнутий вгору/вниз, прямий, загорнутий);
- забарвлення;
- поверхня (гладка, суха, слизова, з тріщинами, зерниста і т. д.);
- м’якоть (товщина, консистенція, колір, запах, зміни в розрізі).
Внутрішня (нижня) частина називається гименофором. На ній розташовуються пластинки, трубочки або голочки – залежно від різновиду гриба. Зверху ці утворення покриті спороносным шаром.
Гименофор
Таким чином, головне призначення капелюшки – виробляти і поширювати грибні спори. Вони можуть поширюватися на істотне відстані від джерела. Наприклад, суперечки були виявлені на висоті 3000 м.
Спори утворюються шляхом безстатевого або статевого розмноження. Верхня поверхня капелюшка неспороносная, її призначення – підняти спороносний шар над поверхнею грунту.