Бананові оладки – як приготувати покроково пишні на молоці, кефірі та дієтичні за рецептами з фото

Коли хочеться порадувати домашніх корисним і поживним сніданком або вечерею, то для цього відмінно підійдуть оладки. Існує безліч рецептів приготування страви. Наприклад, великою популярністю користуються бананові оладки (або панкейкі), їх роблять на борошні або без неї, з молоком або кефіром, додають яйця. Подають солодке блюдо з медом, згущеним молоком, сметаною або варенням. Оладки швидко і легко готуються, тому під силу навіть початківцям кулінарам.

Як приготувати бананові оладки

Щоб внести різноманітність в повсякденне меню, можна приготувати ситні, корисні і дуже смачні оладки з бананом. Таке блюдо виходить ніжним, ароматним і просто тане в роті. Солодке блюдо роблять в будь-який час року, тому що інгредієнти для нього продаються в будь-якому магазині. Застосування тропічного фрукта для приготування оладок – це великий плюс, тому що в його складі міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин.

Основні продукти для приготування тіста: борошно, яйця, молоко або кефір, сода (для пишноти) та банани. Є рецепти, які виключають використання борошна або яєць. Можна додати для смаку корицю, ваніль, какао-порошок, кокосову стружку, ягоди, сир. Всі інгредієнти змішують так, щоб вийшла однорідна маса консистенції густої сметани. Потім смажать, викладаючи тісто в гарячу сковороду за допомогою столової ложки.

Які банани підійдуть для випічки

Щоб оладки з бананом вийшли смачними і красивими, потрібно правильно вибрати фрукти. Краще купувати стиглі (або трохи перестиглі) тропічні плоди. Їх легко помітити: банани мають шкірку яскравого жовтого кольору, покриту точками або плямами темного кольору. Такі плоди дуже солодкі, ароматні і м’які. Вони відмінно підходять для створення оладок з бананами.

Оладки з бананів – рецепт з фото

Для приготування солодкого страви з додаванням тропічного жовтого фрукта існує широкий асортимент рецептів. Технологія створення оладок проста, не займає багато сил і часу. Вони робляться буквально за 20-40 хвилин, у залежності від конкретної рецептури і набору інгредієнтів. Нижче представлені найбільш популярні способи приготування оладок для всієї родини.

Без борошна

• Час: 10-15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 порції.
• Калорійність: 148 ккал/100 р.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: легка.

Перший рецепт, як приготувати поживний корисний сніданок – бананові оладки без борошна. Є одна складність – пишні млинці не дуже зручно перевертати в процесі смаження, тому що тісто без борошна занадто ніжне. Щоб оладки не порвалися, краще робити їх невеликого діаметру. Для смаку можна додати в тісто корицю або ванільний цукор.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• банани – 2 шт.;
• олія – для смаження;
• кориця – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Фрукти очистити від шкірки, розім’яти виделкою банани або подрібнити на тертці.
2. Отриману бананову масу з’єднати з яйцем, додати корицю.
3. Замісити однорідне тісто.
4. Сковорідку розігріти, налити олію.
5. Викласти тісто столовою ложкою, обсмажувати з кожного боку до появи рум’яної скоринки.
6. Подати зі сметаною або медом.

Оладки з бананом на кефірі

• Час: 20-30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність: 226 ккал/100 р.
• Призначення: полуденок.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: легка.

Легке, швидке блюдо для ситного перекусу або вечері – класичні оладки з бананами на кефірі. Якщо все зробити строго за рецептом, вони виходять повітряними, ніжними та смачними. Ароматне ласощі оцінять по достоїнству як діти, так і дорослі. Краще купити стиглі або переспілі фрукти. Блюдо відмінно поєднується з будь-яким варенням, сметаною або шоколадним соусом.

Інгредієнти:

• борошно – 400 г;
• стиглі, м’які банани – 1 шт.;
• кефір – 1,5 склянки;
• цукровий пісок – 5 ст. л.;
• сода харчова – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Кефір вилити в глибоку миску. Додати соду, ретельно перемішати.
2. Всипати цукор, ввести просіяне борошно. Змішати продукти ложкою.
3. Банан покришити ножем на дрібні шматочки, додати до решти інгредієнтів.
4. Замісити тісто.
5. Нагріти сковороду. Влити олію.
6. Посмажити оладки з двох сторін по 2-3 хвилини.

На молоці

• Час: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 170 ккал/100 р.
• Призначення: вечеря, перекус.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: проста.

Наступний рецепт, як приготувати ароматний і корисний сніданок – оладки з бананом на молоці. Технологія створення страви дуже проста, тому в кулінарний процес можна включати навіть дітей. Якщо використовувати для створення тесту міксер або блендер, то час готування скоротиться вдвічі. Головне замісити однорідне тісто без грудочок і простежити, щоб оладики не підгоріли.

Інгредієнти:

• молоко – 1,75 ст.;
• фрукти – 2 шт.;
• борошно – 2,5 склянки;
• яйця – 1 шт.;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• окріп – ¼ склянки;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. В одній ємності з’єднати цукор і яйце, додати сіль.
2. Добре збити виделкою, віночком або міксером.
3. Влити молоко, збити повторно.
4. Ввести борошно, налити гарячу воду, замісити однорідне тісто.
5. Банани порізати тонкими кружальцями, покласти в тісто.
6. Оладики посмажити на рослинному або вершковому маслі.

Оладки з банана і яйця

• Час: 20-30 хвилин.
• Кількість порцій: 2-3 персони.
• Калорійність: 120 ккал/100 р.
• Призначення: сніданок, полуденок.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: легка.

Ситні і неймовірно смачні оладки з бананів і яєць стануть чудовим сніданком для всієї родини. Солодке, корисна страва дуже швидко робиться, тому що складається всього з двох інгредієнтів. Ласощі можна вважати дієтичним, адже для його приготування не використовується борошно, цукор. Апетитного аромату і більш насиченого смаку оладкам додасть кориця або ванілін.

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• ванілін – за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Фрукти порізати на шматки.
2. Блендером збити їх з яйцями, додати ванілін.
3. Сковорідку помазати маслом.
4. Викладати тісто столовою ложкою.
5. Обсмажити з двох сторін на маленькому вогні.

Бананові оладки дієтичні

• Час: 20-30 хвилин.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність: 180 ккал/100 р.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: проста.

Ще один цікавий варіант для смачного сніданку – низькокалорійні, але ситні оладки з бананом і вівсяним пластівцями. Завдяки додаванню тропічних фруктів, ласощі виходить ніжним, ароматним. Вівсяні пластівці зроблять трапезу корисною, зарядять організм енергією на цілий день. До столу страву можна подати з улюбленими ягодами або солодким соусом.

Інгредієнти:

• фрукти – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• яйця – 2 шт.;
• пластівці – 15 ст. л.;
• мед – ½ ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. З допомогою міксера подрібніть пластівці до стану борошна.
2. Розімніть виделкою банани.
3. Змішайте фруктову масу з вівсяним борошном, додайте молоко, яйця, мед.
4. Замісіть тісто.
5. Розігріти сковороду. Обсмажити дієтичне оладки з двох сторін.
6. Прикрасьте ягодами і подайте до столу.

Панкейкі з бананом на молоці

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність: 180 ккал/100 р.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: легка.

Панкейкі є різновидом американської оладок. Щільні, пишні і красиві млинці готують на сухій сковороді без масла. Для зручності, деякі набувають спеціальний посуд для смаження, у якої вже є формочки під панкейкі. Смачні американські оладки краще робити з перезрілих фруктів, оскільки вони вийдуть м’якше і ніжніше. Традиционно ласощі прикрашають кленовим сиропом або медом.

Інгредієнти:

• борошно – 90 г;
• яйця – 1 шт.,
• цукор – 20 г;
• молоко – 150 мл;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• банани – 1-2 шт.;
• масло вершкове – 20 г;
• сіль – маленька щіпка;
• сода – 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. В одній посуді змішати цукор, борошно, соду, розпушувач і сіль.
2. Розім’яти фрукти, бананове пюре з’єднати зі збитим жовтком, молоком і невеликим шматочком вершкового масла. Добре збити міксером.
3. Додати борошно до рідкої маси, перемішати.
4. Збити білки до утворення піни. Влити в тісто.
5. Готувати панкейкі на сухій сковороді. Смажимо оладки з двох боків до золотистої скоринки.

Шоколадно-бананові оладки

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність: 220 ккал/100 р.
• Призначення: полуденок, вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: легка.

Простий і незвичайний рецепт бананового оладок – страва з додаванням какао. Якщо точно слідувати рецептурою, то виходить пишне, красиве і смачне ласощі. Оладки за смаком виходять бананово-шоколадними, вони підкорюють з першої дегустації. Для рецепту застосовуються доступні, прості продукти, а процес приготування займає всього півгодини. Страва чудово поєднується з горіхами, згущеним молоком або шоколадним соусом.

Інгредієнти:

• кефір – 1 склянка;
• банани – 2 шт.;
• борошно – 1 ст.;
• цукор – 3 ст. л.;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• яйця – 1 шт.;
• розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.;
• сіль – ½ ч. л.;
• масло рослинне – 1 ст. ложка тісто і для смаження.

Спосіб приготування:

1. Змішати какао, борошно, цукор, розпушувач, сіль.
2. Банани розім’яти з допомогою виделки, додати до них яйце, масло і кефір. Збити блендером до утворення однорідної маси.
3. Ввести муку, перемішати.
4. Сковороду добре розігріти, налити невелику кількість рослинного масла.
5. Викласти тісто ложкою, випікати на середньому вогні з двох сторін.

З вівсяним борошном

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 260 ккал/100 р.
• Призначення: сніданок, десерт.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: легка.

Якщо додати в тісто для оладок вівсяну муку, замість пшеничного, то сніданок вийде більш ніжним і смачним. Пишні млинці з неймовірно апетитним ароматом можна дати дитині з собою в школу або подати до чаювання з друзями. Прості інгредієнти + мінімум часу – виходять м’які, корисні і поживні оладки. Можна полити їх рідким медом, фруктовим сиропом, присмачити сметаною з цукром.

Інгредієнти:

• банани – 300 г;
• борошно вівсяна – 100 г;
• молоко – 60 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сіль;
• олія – 30 мл

Спосіб приготування:

1. За допомогою міксера добре збити яйце з сіллю.
2. Додати фрукти, нарізані кружками, борошно і молоко. Ще раз збити.
3. Змастити сковороду рослинною олією. Тісто викласти ложкою невеликими порціями.
4. Обсмажити з двох сторін.

Бананово-кокосові оладки

• Час: 30-60 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність: 208 ккал/100 р.
• Призначення: обід, полудень.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: легка.

Якщо хочеться приготувати незвичайний полуденок або вечерю, а фантазія вперто відмовляється працювати, то наступний покроковий рецепт врятує ситуацію. Можна зробити бананово-кокосові оладки. Пишне, смачне ласощі з цікавим смаком і ароматом завжди урізноманітнює щоденне меню. Від цієї страви діти приходять в захват, воно сподобається і дорослим. Готуються оладки порівняно швидко і не клопітно.

Інгредієнти:

• стиглі банани – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• борошно – 60 г;
• цукор – 50 г;
• масло вершкове – 30 г;
• сир пастоподібний – 60 г;
• розпушувач – 1 ст. л.;
• кокосова стружка – 30 грам.

Спосіб приготування:

1. В одній посуді з’єднати сир, яйця, цукровий пісок. Додати пюре з фруктів.
2. Інгредієнти добре збити до піни міксером.
3. Ввести муку, додати розпушувач, вершкове масло і кокосову стружку.
4. Добре перемішувати тісто, залишити на 20 хвилин.
5. Готувати сирно-бананові оладки з кокосом на сухій сковорідці, обсмаживши з кожної сторони.

Низькокалорійні оладки з бананом

• Час: 20-30 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 персон.
• Калорійність: 120 ккал/100 р.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: легка.

Якщо ви віддаєте перевагу правильне харчування або дотримуєтеся дієти, то цей рецепт оладок просто знахідка. Корисне та смачне блюдо з низьким вмістом калорій стане відмінним дієтичним вечерею. Для оладок використовується борошно грубого помелу, кефір, курячі яйця і трохи меду (замість цукру). Готове бананове солодке блюдо прикрашають свіжими ягодами, шматочками банана або медом.

Інгредієнти:

• кефір – ½ ст.;
• яйця – 2 шт.;
• банани – 3 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• борошно грубого помелу – 0,5 ст.;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• рослинно масло – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. Фрукти пом’яти виделкою, змішати кашку з яйцями, кефіром, медом і олією. Повинна вийти однорідна маса.
2. Додати борошно, замісити густе тісто. Залишити відпочити на 10 хвилин.
3. Смажити на сухій сковорідці з антипригарним покриттям.
4. Подавати гарячими, з натуральним йогуртом і ягодами.

Секрети приготування смачних бананових оладок – поради шеф-кухарів

Щоб блюдо вийшло пишним, смачним і корисним, варто прислухатися до порад досвідчених кулінарів. Ось кілька секретів приготування апетитних оладок з бананами:

1. Спочатку пара слів про фруктах. Якщо купити незрілі банани, то вони швидко дійдуть до потрібної «кондиції». Найголовніше покласти їх дозрівати не в холодильник або на сонці (краще просто викласти на кухонний стіл або у вазу з фруктами). В іншому випадку м’якоть сильно потемніє і може зіпсувати колір випічки.
2. Після додавання борошна, змінюється густина маси. Щоб не отримати занадто крутий і густої консистенції тіста, рекомендується ввести борошно невеликими порціями і почекати поки вона розбухне.
3. Якщо необхідно позбутися від зайвого жиру в оладки, готові пишні млинчики викладають на паперовий рушник або багатошарову серветку на кілька хвилин.
4. Дієтичні оладки і панкейкі, як правило, роблять без борошна, цукру і яєць. Вони виходять менш пишними, але зате більш корисні. Смак можна доповнити ягодами, медом, нарізати шматочками фрукти і зверху посипати страву.
5. Випічка відмінно поєднується з різноманітними солодкими соусами, варенням або повидлом, сметаною і натуральним йогуртом, цукровою пудрою, згущеним молоком.

Відео

Джерело