Суперпродукт для сили: буряковий сік
У 2010 році олімпійський марафонець Райан Хол зробив неможливе — провалив знамениту гонку Chicago Marathon. Після цього атлет порвав зі всієї тренерської командою і на цілий сезон взагалі зійшов з усіх спортивних дистанцій. Новий пул тренерів досконально переглянув режим спортсмена і прийшов до несподіваного висновку: Холу просто не вистачило бурякового соку.
Дійсно, досить незвично. Буряковий сік ніколи не потрапляв у центр уваги знакових спортсменів, що воліли використовувати перевірені легальні допінги. Але проведене нещодавно дослідження вчених з Exeter University розставив пріоритети дещо по-іншому.
Вчені з’ясували, що велосипедисти, які прийняли ударну дозу звичайного бурякового соку прямо перед гонкою, показали результат на цілих 16 % кращий, ніж залишилися без сумнівного ласощі суперники.
Таке дослідження було вирішено проводити на довгостроковій перспективі. Спортсменів протягом тижня поїли буряковим соком. Половина літра цього несмачного напою в день дозволила атлетам досягти дуже вражаючих результатів: контрольна група зробила трек на цілих 11 секунд швидше.
Виявилося, що вся справа в кисні, який накопичується в організмі спортсменів завдяки вмісту в буряковому соку нітратах.
Наші тіла перетворюють нітрати в оксид азоту, газу, який розширює кровоносні судини. Це допомагає крові швидше насичуватися киснем і швидше бігти по тілу. Чим більше кисню потрапляє в м’язи, тим довше вони здатні працювати з максимальною ефективністю. Протягом багатьох років спортсмени намагалися добитися схожого ефекту з допомогою різних (і, найчастіше, заборонених препаратів.
І тепер з’ясувалося, що цілком достатньо було б на постійній основі не вживати наркотики, а багаті нітратами овочі. Чудовим чином підійдуть шпинат, морква, редис — і, найкраще, буряк.
Аллен Лім, один з учених, що ініціювали дослідження, впевнений, що всього вживання бурякового соку всього три рази в тиждень може кардинально підвищити витривалість атлета.
«Не бійтеся змішувати буряковий сік з фруктовим. Так ви отримаєте відмінний коктейль — не надто приємний на смак, зате багатий вітамінами і нітратами»
Рецепт справедливий не тільки для професійних марафонців, але і для звичайних людей, що віддають перевагу проводити час у спортзалі, а не за кухлем пива. Причому буряковий сік цілком зможе замінити собою всі небезпечні спортивні добавки.